Una familia entrerriana que integró toda la cadena de la carne
Una familia ganadera de Entre Ríos decidió no vender más sus terneros recién nacidos.
La explicación
Qué pasó
en 2020 la familia Castillo, de Entre Ríos, decidió criar, faenar y comercializar su propia carne bajo la marca Abuelo Julio, que hoy exporta a Suiza, Dubái, Estados Unidos e Israel.
Por qué pasa
integraron todo el ciclo ganadero (cría, faena y venta) en un solo negocio familiar, algo que antes se repartía entre distintos actores de la cadena.
Qué significa para vos
muestra que una pyme de una provincia puede llegar a mercados exigentes del mundo sin pasar por las grandes exportadoras, abriendo camino a otras familias productoras.
Lo que dice Blitos
Una familia ganadera del litoral probó algo nuevo. No estaba en los planes de nadie. Vendían los terneros apenas nacían, como siempre. Un día se preguntaron: ¿y si los criamos nosotros? La pregunta cambió todo el negocio.
Antes repartían la ganancia con otros. Ya crían, faenan y venden ellos mismos. Se quedan con el margen de cada etapa. Este producto ya se vende en Suiza, Dubái, Estados Unidos e Israel. Una empresa familiar del campo conquistó mercados exigentes del mundo.
¿Conocés algún productor que haga lo mismo con su ganado?
Los datos y de dónde salen
En 2020 la familia Castillo empezó a recriar y terminar ellos mismos los terneros que antes vendían al destete.
«los Castillo empezaron a pasar más tiempo juntos en el establecimiento San Pedrito, en San José de Feliciano, y se hicieron una pregunta que terminó cambiando el rumbo del negocio»
La Nación ↗Así nació Abuelo Julio, un negocio familiar integrado con producción, faena y exportación propias.
«Así nació Abuelo Julio, un emprendimiento familiar que tomó las raíces ganaderas de los Castillo y las convirtió en un negocio integrado, con producción propia, genética, agricultura, faena»
La Nación ↗La empresa desarrolló negocios en Suiza y Dubái para vender algo más que carne como commodity.
«La búsqueda de nuevos mercados también los llevó a desarrollar negocios en Suiza y Dubái, con acuerdos que buscan avanzar más allá de la simple venta de carne como commodity»
La Nación ↗El fundador explica que la rentabilidad del negocio está en quedarse con la última etapa de la cadena.
«Entendí que nuestra rentabilidad siempre está en la última milla del negocio.»
La Nación ↗Hoy esa carne familiar llega a Suiza, Dubái, Estados Unidos e Israel.
«una familia se animó a un negocio que no tenía en sus planes con la carne y hoy llega a Suiza, Dubái, Estados Unidos e Israel»
La Nación ↗