La garra de pollo que China paga 4 veces más
Hay una parte del pollo que acá casi no tiene comprador, pero en otro país es un bocado valorado.
La explicación
Qué pasó
Pollolín, la planta avícola más austral del mundo, en Cipolletti, Río Negro, espera la reapertura del mercado chino, que paga hasta cuatro veces más que otros destinos por partes como la garra.
Por qué pasa
en Occidente la garra de pollo casi no se consume y vale poco, pero en China es un bocado valorado, así que lo que aquí es casi un descarte allá se vende como un corte premium.
Qué significa para vos
para una planta tan lejos de los puertos como Cipolletti, exportar partes que acá nadie compra multiplica el ingreso por cada animal faenado, sin producir un pollo más.
Lo que dice Blitos
Hay una planta de pollos que espera que vuelva a abrirse su comprador más generoso. ¿Cómo es que ese comprador paga hasta cuatro veces más por una parte que acá vale poco? Lo que acá es un descarte, en China es un bocado que se valora mucho.
Mientras espera volver a vender a China, esta planta ya exporta la misma parte afuera. Esta planta está lejos de los puertos, y cada parte que puede exportar compensa esos costos. Por eso, vender afuera esta parte multiplica el ingreso de la planta por cada animal.
¿Sabías que una parte del pollo vale más afuera que acá?
Los datos y de dónde salen
es la planta de faena más austral del mundo, en Cipolletti, Río Negro
«Pollolín, la empresa avícola radicada en Cipolletti, Río Negro, enfrenta una particularidad que condiciona su negocio: es la planta de faena más austral del mundo»
Bichos de Campo ↗China paga hasta cuatro veces más que otros destinos por partes como la garra
«espera ansiosa por la reapertura de China que paga hasta cuatro veces más que otros destinos por productos como la garra»
Bichos de Campo ↗las garras valen entre 3.500 y 4.000 dólares por tonelada en China frente a 1.000 dólares en otros destinos
«las garras pueden alcanzar entre 3.500 y 4.000 dólares por tonelada allí, frente a unos 1.000 dólares en otros destinos»
Bichos de Campo ↗hoy exporta garras y otras partes a África occidental, el sudeste asiático y Brasil
«Las exportaciones complementan ese negocio con productos como carcasas, alas, garras y corazones, destinados a África occidental, el sudeste asiático y Brasil.»
Bichos de Campo ↗la planta está lejos de las zonas agrícolas, lo que encarece sus costos
«está lejos de las principales zonas agrícolas del país lo que encarece el valor del alimento de los pollos»
Bichos de Campo ↗