Abuelo Julio: de Entre Ríos al mundo, sin vender el animal vivo
Una empresa familiar de Entre Ríos pasó a manejar toda la cadena de la carne, de la cría a la exportación.
La explicación
Qué pasó
la empresa ganadera familiar Abuelo Julio, de Entre Ríos, integró desde 2020 toda la cadena, de la genética y la cría hasta la faena, y hoy exporta carne a varios destinos.
Por qué pasa
al manejar todos los eslabones del negocio bajo un mismo techo, capturan el valor que antes se repartía entre varios intermediarios.
Qué significa para vos
en Entre Ríos, una pyme familiar muestra que agregar valor adentro del campo, y no vender el animal vivo, es lo que abre la puerta a exportar.
Lo que dice Blitos
Una empresa familiar de Entre Ríos pasó a manejar toda la cadena del negocio. Ya maneja la genética, la cría, el engorde y hasta la faena bajo un mismo techo. Entonces, ¿cómo logra quedarse con el valor en vez de perderlo en el camino?
Al controlar cada etapa, se queda con el valor en vez de perderlo. Así exporta gran parte de su producción: sesenta de cada cien ventas van afuera. Si tenés un negocio ganadero, ahí ves cómo agregar valor abre otros mercados.
¿En tu zona ya se nota este tipo de pymes agregando valor?
Los datos y de dónde salen
Desde 2020 la empresa integró toda la cadena, de la producción a la comercialización.
«desde 2020 comenzó a integrar progresivamente todos los eslabones de la cadena, desde la producción hasta la comercialización de carne.»
Bichos de Campo ↗Participa directamente de la faena y la exportación de carne.
«participa de la faena y comercialización de carne a través de un grupo de productores exportadores.»
Bichos de Campo ↗El 60% de lo que vende se exporta.
«El negocio tiene una distribución definida: 60% de las ventas se destina a la exportación y 40% al mercado interno.»
Bichos de Campo ↗Ya exporta carne a Palestina, un mercado que la sorprendió.
«Abuelo Julio ya comercializa carne en Palestina, un mercado que lo sorprendió por la calidad y los volúmenes que demanda.»
Bichos de Campo ↗Agregar valor requiere mejorar genética, sanidad y procesos, no solo pedir mejor precio.
«no alcanza con pedir un precio superior: es necesario mejorar la genética, la sanidad y los procesos productivos»
Bichos de Campo ↗